1、食材:綠豆、開水、清水。
2、準備好綠豆,放入無油乾淨的容器裏。
3、倒入開水,一直攪拌,直到水溫可以直接下手下去爲止,然後浸泡5個小時左右。
4、沖涼水,倒入可以過濾水分的容器裏。
5、蓋上一塊溼布,扣上一個盆子,使豆芽不見光。
6、第二天,出芽了,再衝涼水,蓋上溼布,然後壓上重物後,上面繼續扣上大盆子,使其不見光。
7、每天早中晚衝三次涼水。到第六天或者第七天,豆芽就完全發好了。