炒麪介紹

1、炒麪屬於多地特色,有廣東豉油皇炒麪、安慶炒麪、蕪湖的炒麪、潮汕幹炒麪、山東炒麪等。

2、一般是指兩種，一種是炒麪條，另一種是炒麪粉。炒麪條是以麪條、雞蛋或肉爲主要食材的麪食。在中國，炒麪主要有：廣州的豉油皇炒麪、漯河的炒麪、安慶的炒麪、蕪湖的炒麪、遼寧的炒麪、潮汕幹炒麪、山東拌炒麪。炒麪粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一衝或攪拌就可以食用。