黑粒花生是轉基因的嗎

黑粒花生是轉基因的嗎？讓我們一起了解一下吧。

黑粒花生並不是轉基因的產物，一種食品是不是轉基因，並不是外表所決定的，而是在生產的過程中是否採用了轉基因的方式。

黑花生從種植到成熟並沒有轉基因方式存在，因此它並不是轉基因產品；黑花生的顏色是與黑米顏色的由來差不多，都是因爲有色素基因存在而產生的結果。

拓展：黑花生爲什麼是黑的

我們平時看到的花生一般都是紅色的，不過現在市場上也有一種營養價值較高的黑花生，它是黑色的，確切來說，應該是深紫色，這一顏色主要是來源於黑皮花生衣色素，色素的主要成分爲花色苷類色素，這種色素是水溶性色素，在淘洗的過程中會有所褪色。

拓展：黑花生真假怎麼鑑別

1、用手搓，黑花生的色素溶於水，但不會粘在手上。

2、看花生形狀，黑花生比普通花生細長，並且兩頭尖。

3、還可以剝開外皮看，如果是普通花生染色的，那麼花生仁也會被染成黑色，胚芽也有可能被染色，而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可見的。

4、黑花生的外衣是天然的花色苷類色素，具有遇鹼變藍，遇酸變紅的現象，如果是染色的花生，在遇到酸鹼溶液是不會變色的。

5、黑花生在不同酸鹼度水溶液下的表現在水中，呈現出了藍紫色，因爲水是偏鹼性的，再加入一定的小蘇打後，會呈現藍綠色的狀態。加入檸檬酸後，會呈現出粉色。