1、沒有生馬蹄的口感那麼脆。
2、馬蹄一般煮幾分鐘就吃的話,口感相對還是脆的,但若是煮的時間較長,則口感是面的,但對比生馬蹄來說,總體口感都沒那麼脆爽,因此光是透過品嚐馬蹄的脆度,還是比較難判斷其是否成熟,建議看其顏色變化,一般煮熟後顏色會偏透明一些,用筷子戳的話,能輕鬆戳穿。