鯡魚罐頭屬於生的還是熟的

鯡魚罐頭是熟的。開啟之後就可以直接食用，但由於鯡魚罐頭的味道太過特殊，所以吃鯡魚罐頭時需注意不可在密封的環境裏開啟。鯡魚罐頭是世界最臭的美食之一，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。到了8月中旬，罐頭裏的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因爲鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經醃熟，可以上市了。

醃鯡魚最大的特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過醃鯡魚的人常因爲它刺鼻的惡臭而掩鼻，瑞典政府也規定不許在住宅區內開啓鯡魚罐頭，因爲鯡魚之臭實在難以消散。