乾果種類的介紹

1、核桃有甜肉核桃和紙皮核桃兩種：甜肉核桃—肉白，味甜，香，皮較厚，殼比較硬。紙皮核桃—肉偏黃，味香酥，皮薄，兩個一擠就能擠破。

核桃的功效主要有：助美顏，若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人面板衰老更宜常吃。抗衰老，核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱!

2、葡萄幹根據選用葡萄種類的不同可分爲：無核白、特級綠、無核綠香妃、無核玫瑰香妃、無核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣、喀什哈爾、日加乾等。用無核白鮮葡萄晾制的葡萄乾，含糖量高達60%，被人們視爲葡萄中的珍品。

葡萄乾的營養價值高，好處多的不計其數。可是!患有糖尿病的人忌食，肥胖之人不宜多食。

3、栗子富含柔軟的膳食纖維，但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裏吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。

4、甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。

作用與禁忌：杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。