肉筋是什麼部位的

1、以牛肉肉筋爲例，就是牛的韌帶。在肋條或外脊邊的部位比較豐富。牛筋裏含有特別豐富的膠原蛋白。牛筋裏還不含膽固醇，脂肪的含量也較低。可以燒烤或者燉煮食用。

2、牛肉是指從牛身上獲得的肉，爲常見的肉品之一，約佔肉製品市場的百分之25。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要。人類在公元前8000年就馴化了牛，獲得了穩定的牛肉來源，此後隨着人類飲食方式的變化，人們開始培育肉牛，產生了更爲鮮美的肉質，例如：日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等。