用高壓鍋需要注意什麼呢

1、鍋內食物的裝入量不宜超過鍋體高度的4/5，以防食物膨脹時堵塞排氣孔，引起爆炸。

2、蓋合鍋蓋時，一定要對準上下手柄上的箭頭，以防鍋內壓力上升時，使鍋蓋崩出，危及人身安全。

3、不要任意給限壓閥增加壓力。當限壓閥不慎丟失時，不要擅自濫造或用其他金屬等重物代替。

4、易熔片一旦損壞或失靈要及時更換，切忌用其他金屬代替。

5、認真檢查排氣孔，保證排氣孔暢通。保證安全塞座下孔洞不被殘留的飯粒或食物碎渣堵塞，以及兩隻手柄完全重合，否則，會使鍋內食物噴出來傷人。

6、不宜在限壓閥上放壓東西，因爲這會阻塞鍋內氣體的正常放出。

7、不宜在離開爐火後馬上取下限壓閥，開蓋應在自然冷卻後再開蓋，或用冷水直接衝在鍋蓋上，待鍋內氣壓降低時，將限壓閥取下，放盡氣後再開蓋，否則，鍋內氣體會噴傷人。