蒜薹的分佈範圍

1、每100克蒜薹中所含的熱量有60大卡左右，屬於熱量比較低的食物，攝入體內之後不會導致熱量堆積，而蒜薹中含有豐富的纖維素，能夠提高人體吸收率，利於人體健康。

2、江蘇省射陽縣被國家命名爲“中國蒜薹之鄉 ”，是蒜薹及蒜頭的主要產地。另外山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產區。河北省永年縣、大名縣也以大蒜爲主要產物。蒜分兩季蒜薹和蒜頭。蒼山大蒜以生產蒜薹爲主，成熟大蒜的個頭比較小，濟寧曲阜市也是以蒜薹爲主的商河大蒜品種。河北永年及商河蒜薹質量好，一般是恆溫庫儲存到春節銷售，商河縣蒜薹保質良好。由於商河大蒜具有香、辣、鬱、粘的特點，因含大蒜素明顯高於其他產區而被譽爲“天下第一蒜”。所產大蒜均爲國家出口的優質大蒜，蒜爲白皮，頭大瓣齊，皮薄如紙，清白似玉，粘辣清香，營養豐富。