1、將蒜薹裝在一個不透氣的塑料袋中,將塑料袋口紮緊,然後放入冰箱上面的保鮮層中。
2、將蒜薹放在陰涼溼潤的地方,並在蒜薹表面灑上一些水,讓蒜薹保持一定的溼度;
3、將蒜薹放入大的塑料密封袋中,袋內的氧氣由蒜薹自行吸收,使氧分逐漸下降到2—4%;以後每天測定調節,使氧分壓保持在所需要的範圍內。