輕鬆掰蒜的方法簡述

1、方法一，把大蒜頭放在切菜板上用刀側面一拍，立馬皮肉分離，就是大蒜瓣會碎，不過有些菜本來就要碎的，如熗黃瓜，炒莧菜，炒空心菜。

2、方法二.把大蒜頭放微波爐加熱，7-8個大蒜瓣20秒足夠，取出用手一抹，皮就掉了，大蒜頭也熟了，適合立刻要用的。

3、方法三.水泡法，用於爲飯店加工，量大，而且大蒜頭瓣要完整。大蒜頭泡半天，原本的幾層皮，透過泡水就變成一層厚皮，很容易就剝開了，而且大蒜瓣完整。