果膠的食用方法簡述

1、椰汁水晶凍

(1)將水蜜桃罐頭開啟，去除少許的水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中;

(2)將準備好的果膠預留少許，其餘的平均放入模型中;

(3)待果膠稍微凝固;

(4)將果膠、椰漿、奶水一起煮開，倒入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。

2、牛蒡茶凍

材料：牛蒡幹3兩、天然膠少許、果膠少許、枸杞少許、砂糖180克

做法：

(1) 牛蒡幹先以水洗淨，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分鐘，去雜質;

(2) 加入砂糖、天然膠、果膠等煮沸後，裝入耐熱容器充填、封膜、靜置冷卻，進入冰箱冷藏即可。