蒜苗炒雞蛋的做法簡述

1、先準備食材：蒜苗、雞蛋、花椒、油、鹽等，把蒜苗擇洗乾淨切成長3釐米的段，把雞蛋打在碗里加入少許鹽，用筷子攪散。

2、花椒放入碗中加入適量水，調製成花椒水待用，鍋上火放油35克，燒熱，倒入雞蛋液，輕輕推炒。

3、待蛋液定漿，像桂花瓣一樣時倒出，鍋中留餘油燒熱放入蒜苗段翻炒幾下，烹入花椒水、少許鹽、炒好的雞蛋花翻炒均勻即可出鍋。