1、成分不同。紅薯粉主要是由新鮮紅薯打磨成的紅薯漿製作而成的,而米粉主要是以大米爲原料,經過浸泡、蒸煮、壓條等工序製作而成的。
2、口感不同。一般來說,紅薯粉會米粉更有韌勁且富有彈性,而米粉會更加綿軟細膩。
3、製作工序不同。通常紅薯粉在烹飪之前要經過泡發,而米粉不需要。