木薯粉條與紅薯粉條的區別

木薯粉條是一種槭科植物的塊莖經過乾製加工成的粉製品，主要是用來做食物的添加劑，含有麻仁苦苷，煮熟後有一種晶瑩剔透感。紅薯粉來源於常見的地瓜，主要是用來製作粉條的，沒有任何毒素，蒸熟後的顏色呈灰色。

粉條是以紅薯、馬鈴薯等爲原料，經磨漿沉澱加工後，製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。

中國各地均有各自獨特的生產粉條的工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分爲圓粉條、細粉條和寬粉條等。

烹飪過後的粉條口感爽滑極富彈性，配合蔬菜，豬肉，雞肉等可以做成可口的美食，且其加工在我國有千餘年的歷史。