素海蔘和海蔘的區別

1、種類不同：海蔘屬於海鮮類，素海蔘是一道菜品，是山東省的傳統名菜;2、本質不同：海蔘是一種動物，富含蛋白質等各種營養元素，素海蔘則是用冬菇、冬筍、木耳等食材製成的食物。3、做法不同：海蔘可以用來輔助調味，海蔘則主要燉煮食用。

海蔘和素海蔘有什麼不同 

1、種類不同

海蔘是屬於無脊椎的動物，在我國大約有140種，主要分佈在溫帶地區和熱帶地區，刺蔘是它主要的經濟品種。而素海蔘是屬於魯菜系，製作素海蔘的主要食材是鮮蘑菇和黑芝麻，因爲做好之後是用刀把它切成海蔘片的形狀，所以也叫它“素海蔘”。

2、本質不同

海蔘是一種動物，所以吃起來有肉類的口感，蛋白質等營養豐富，但是素海蔘是用冬菇、冬筍、木耳等食材製成的，雖然外形、口感等方面和海蔘比較像，但是屬於素食，營養方面也和海蔘不同。

3、做法不同

素海蔘可以加入到其他的菜中當輔助調味的食物，直接吃味道也非常不錯。海蔘則主要是燜燉食用，拿出幹海蔘，用冷水沖洗一下，將海蔘放入無油的乾淨鍋中，用小火慢煮，水開後關火，將海蔘泡在熱水中，過一會將海蔘撈出，然後放點調味料可以製作成湯。