野生海蔘與養殖海蔘的五大區別

生長環境不同，海蔘刺、面板不同，形體、底足不同，口感不同，營養價值不同。野生海蔘生長在大海、水深水涼，需承受深水壓力、風浪、洋流交匯衝擊等考驗。養殖海蔘生長於大棚、圍堰圈等，不需搏擊風浪、環境較封閉。

野生海蔘的刺粗壯、矮短，呈粗粗三角形或者短圓形，面板光滑有彈性，養殖海蔘水淺、壓力小，刺細長。

野生海蔘自然攝食，生長緩慢，身形呈紡錘形，吸盤發達、底足清晰，養殖海蔘大多呈長條形，底足模糊。

野生海蔘肉質肥厚、耐煮、口感彈滑、味道鮮美，養殖海蔘肉質缺乏韌性、不耐煮、味道腥、有異味。