如何區別海蔘和刺蔘|海蔘和刺蔘的區別

1、底足：野生海刺蔘一般生長在水深20左右的海域，透過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯;而圈養的海蔘因爲長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。

2、沙嘴：野生海蔘的沙嘴大而堅硬。肉質：野生海蔘因爲生長水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富;而圈養的海蔘生長的快，肉質鬆軟不緊實(這一點很像三個月出欄的生豬)。

3、形態：野生海蔘是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實;而圈養的海蔘長得細長，缺乏韌勁。

4、背刺：野生海蔘背部和兩側的刺都是一樣粗壯的，而圈養海蔘因爲生長環境的影響，背部和兩側的刺粗細長短可能不一樣，而且刺長的細長顯得沒有力量的感覺。