香蕉芝士杯的做法

1、麪包糠與砂糖混合，加入融化的黃油，攪拌均勻，鋪在布丁杯底部。

2、將牛奶、奶油、50g糖和鹽混合，隔水加熱至糖溶解，離火稍涼。

3、另起一碗，加入105g糖，玉米澱粉，雞蛋，蛋黃，攪拌混合，用電動打蛋器打至體積增大顏色發白。加入溫熱的牛奶液，攪拌均勻之後倒入不粘鍋，加熱至稍稠停止加熱，期間不斷攪拌以防粘鍋結塊。趁熱加入香草精，過濾後覆保鮮膜，送入冰箱冷藏半小時。

4、在麪包糠上鋪3片香蕉片，將冷藏的蛋奶凍用裱花袋擠入大概3cm厚，再鋪一層香蕉片。

5、淋上一層鹹焦糖醬。

6、將輔料中淡奶油加入砂糖，打發至乾性發泡，用曲奇嘴在杯子頂層隨意裝飾花型，插上一片香蕉，再撒點巧克力屑。