只用粘米粉能不能做腸粉

1、只用粘米粉是可以製作腸粉的，只不過這樣做出來的腸粉操作不好的話會比較容易出現結塊的現象，這樣做出來的腸粉口感會稍微差一點，所以條件允許的話最好還是使用一些輔助材料。

2、我們可以先將粘米粉按照一定的比例用清水稀釋，並用筷子等工具充分攪拌至沒有多餘顆粒的狀態，然後再往裏面加入適量澄粉，這樣就可以讓做出來的腸粉更加的爽滑、有韌性了，提升食用口感。