凍三鮮餃子如何做

1、用胡蘿蔔加點溫開水，打成汁。

2、用胡蘿蔔汁加點鹽，揉成橙色麪糰，麪糰稍揉硬些，然後用溼布蓋着，醒一會。

3、肉糜放姜米鹽料酒先入味。

4、香菇用鹽清洗乾淨。

5、剁成香菇糜。

6、胡蘿蔔洗淨去皮。

7、用搽絲器先成絲，再剁成糜。

8、泡好並清洗乾淨的木耳。

9、也剁成糜。

10、香蔥切成很細的蔥花。

11、各種材料放在一起，加之前的所有調料，順着一個方向調餡，邊調邊加點水使肉餡上勁，聞着有香味了，基本上鹽味就合適了。

12、調好的三鮮餡，瞧色鮮味美。

13、這是把麪糰搓成條，再切成個人喜好大小的同等劑子，擀皮包餡。