竹筍去澀的方法

筍是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些筍放在家中準備食用。然而一些朋友在買回筍的時候，發現自己不知道如何正確處理，不進行處理的筍味道上吃起來又麻又澀，大大使菜品味道打了折扣。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何去除筍的澀味的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下去除筍的澀味的步驟吧。

第一步：

將竹筍剝去外殼。

第二步：

用刀將竹筍根部一些比較老的外皮削去，以免炒的時候影響口感。

第三步：

剝好竹筍之後將竹筍切成片，筍片切的適中即可。

第四步：

將切好的筍片放入乾淨的清水中清洗乾淨。

第五步：

在鍋中加入適量的水，筍片在冷水時就下鍋。

第六步：

大火燒開後轉爲中小火保持沸騰的狀態，繼續燒二十分鐘。

第七步：

將鍋裏的竹筍撈出換上清水，浸泡一晚上的時間即可。

看了我的方法，現在你學會如何去除筍的澀味了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何去除筍的澀味。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是竹筍之後還需要換水浸泡噢。以上就是去除筍的澀味的步驟。