醃的黃瓜冒泡了還能吃嗎

醃的黃瓜冒泡了還能吃嗎，讓我們一起來了解一下吧。

醃的黃瓜冒泡了可以吃。

醃黃瓜是昌北泡菜的一種，昌北地處高寒，冬天綠菜不長，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來。醃黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的，而胡瓜更名爲醃黃瓜。始於後趙，且其風味特點是酸中帶甜，辣味適中，冰爽可口，開胃消食，富含蛋白質、糖類等營養物質。

拓展：

需要注意的是，醬黃瓜演醃製好後，如果想要存放很久，醃製時就要用沙布梱緊，用石塊壓24小時後，去掉水放進玻璃瓶裏，放些煮好的花生仁，再放些醬油，放進冰箱冷藏就行了，吃多少拿多少，這樣就不會壞了。

不放到冰箱裏也行，放到冰箱裏的目的主要是讓黃瓜更脆，更好吃，你要放到外面也行，但要多加一點醬油才行，讓它保持一定的溫度和鹽份，然後放到大一點玻璃瓶內，蓋緊蓋子就行了。