麪包中工介紹

麪包中工是一個通俗職稱，系非正式職稱，而是一般麪包店、蛋糕店（下統稱烘焙店）中的熟練工人，它介於大師和徒弟之間。基於這個原因，麪包中工沒有明確的統一的標準，而是根據各自烘焙店裏的自行規定來進行認定。但大體上，麪包中工要滿足以下要求：

1、能負責店裏一個班次的主要生產任務，能保質保量按時完成本班次的生產目標。

2、有一定的理論或經驗基礎，能夠解決本班次生產產品過程中發生的技術問題。

3、能帶好本班次的徒弟，確保他能正常開展工作，取得幫帶成果的同時能減少材料浪費。

4、能完成大師交待的其它工作任務。