起鍋放入橄欖油燒至6成熱時,放入辣椒煸炒至表皮出現褶皺起鍋裝好。往鍋內倒入橄欖油並放入花椒和幹辣椒炒出香味後加入豬肝爆炒,最後將炒好的辣椒放入與豬肝翻炒幾次,美味誘人的辣椒炒豬肝就做好了。
準備食材:豬肝、辣椒、姜、蒜、橄欖油、醬油、雞精、澱粉、鹽、花椒、幹辣椒。
1、豬肝浸水10分鐘後,洗淨切成小片。姜切成片,蒜切成小塊,辣椒切塊。
2、把切好的豬肝與薑片、蒜塊、鹽、澱粉、雞精、醬油混合攪拌均勻,醃製30分鐘左右。
3、起鍋放入橄欖油燒至6成熱,放入青辣椒煸炒至表皮出現褶皺起鍋裝好。
4、再次往鍋內倒入適量橄欖油,放入花椒和幹辣椒炒出香味後,加入豬肝爆炒。
5、豬肝炒熟後,把已經炒好的青辣椒放入翻炒幾次,一盤味美誘人的辣椒炒豬肝就做好了。