雪燕是什麼

雪燕是一種蘋婆屬的刺蘋婆樹的木髓分泌物，因爲該種物質泡發後，與燕窩比較相像，由此被稱之爲“雪燕窩”。雪燕主要生長在緬甸和中國的雲南地區，越南有少量分佈，優質的雪燕泡發後不含酸味，有美容養顏的功效。

什麼是雪燕

雪燕是一種蘋婆屬的刺蘋婆樹的木髓分泌物，因爲該種物質泡發後，與燕窩比較相像，由此被稱之爲“雪燕窩”。雪燕剛分泌時晶瑩剔透，在空氣中放置過久就會氧化變色，通常紅、黑、棕色的雪燕，都是經過了空氣的氧化。

雪燕主要產自中國的雲南地區，還有緬甸，越南也有少量分佈，在過去雪燕是皇宮貴族專享的補品，富有的女子會以食用雪燕汁的方式追求美容功效。

沾上沙塵的雪燕會分泌出一種酸味，因此，種植雪燕需要在避風環境。優質的雪燕泡發後不含酸味，能抑制蔗糖吸收，減少血糖升高，防治肥胖，適合糖尿病患者食用。