如何選好芋頭做芋圓

1、做芋圓的芋頭宜選用粉糯的，口感清甜的，做出來的芋圓口感會比較好。至於選大芋頭還是小芋頭都無所謂。

2、材料：紫薯1小個、南瓜一小塊兒、小芋頭2個、紅豆適量、蜜豆適量、冰塊一小冰盒、淡奶油50g、冰糖適量。

3、將南瓜，紫薯，芋頭洗淨。

4、去皮切成塊兒，鍋中做水燒熱後將南瓜，紫薯，芋頭上鍋蒸熟。

5、蒸好後放在三個碗中，搗成泥狀。

6、分別加入木薯粉，攪拌成麪糰兒。

7、之後將麪糰揉成長條，切成小丁塊兒。

8、鍋中做水，水開後小火兒將揉好的南瓜圓，芋圓，紫薯圓放入鍋中煮熟，煮個3-5分鐘之內。

9、將煮好的各種圓兒放入涼水中，避免粘黏。

10、搭配蜜紅豆、牛奶即可食用。