毛芋頭如何做

1、食材：芋頭250克、蔥1棵、蒜3瓣、姜1小塊、食鹽1勺、味精1勺、辣椒醬1勺。

2、首先把芋頭煮熟，然後切塊。

3、把蔥切碎，姜蒜拍碎切末，切好後裝碗備用。

4、鍋中燒油，到6成熱時，把芋頭塊倒入，大火炸一分鐘左右後撈出，瀝乾油，放入碗中備用。

5、鍋中油開後，加入姜蒜末，出香味後倒入炸好的芋頭。

6、加入一勺辣椒醬，然後翻炒均勻，倒入少量的醬油上色。

7、翻炒片刻後，加入適量的清水，再加入一勺食鹽和味精。

8、翻炒均勻，撒上蔥花後裝盤出鍋，毛芋頭就做好了。