豬骨頭如何做好吃

1、用料：豬大骨、八角、幹辣椒、生薑、青花椒、大蔥。

2、先把幹辣椒切段，生薑切片，大蔥切段。醃製豬大骨先放入幹辣椒段、八角、薑片、大蔥、青花椒、白胡椒粉、鹽兩勺、味精一勺、適量生抽、料酒，上手揉抓均勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製24小時，使其入味。

3、時間到時拿出挑去青花椒等輔料，放入盤中，再放入蒸鍋中大火蒸30分鐘，時間到時夾出瀝乾水分。熱鍋倒油，油溫六成熱放入蒸好的豬大骨，炸製表面酥脆撈出，裹上錫紙方便使用，美味即成。一盤鹹鮮入味的爆醃豬大骨就做好了。