1、選出小而硬的洋蔥剝去外皮,收拾乾淨,用100克水和1勺鹽兌成水,將洋蔥放進去醃上。
2、把醃過的洋蔥放到清水裏漂洗一下,然後撈出,擦乾水,整齊地裝入消過毒的玻璃瓶裏。
3、在100克水裏放進白糖和鹽煮開,一邊煮一邊再依次倒入醋,各種香辛料,再煮一會兒。
4、將調料的水晾涼,然後倒進裝洋蔥的瓶裏,密封存放。