醃製後的頭菜怎麼做最好吃

1、材料：醃大頭菜5個，五花肉200克，蔥1根，雞精適量，料酒適量，生抽適量。

2、五花肉洗淨切片。

3、大頭菜切成片，提前泡水一個小時，不然太鹹不好吃。

4、熱鍋燒油，下五花肉，煸炒出油。炒到稍微有點焦黃，多餘的油倒掉，鍋裏剩一點點油。下蔥白爆香。下大頭菜，翻炒均勻後加一點點熱水。醃製的大頭菜本身就可以吃的，所以不用炒很久。倒一勺料酒，一勺生抽翻炒均勻。出鍋前加一點點雞精調味，撒上蔥花即可。