如何製作濃郁好吃冰淇淋|怎麼製作濃郁好吃冰淇淋

1、蔓越莓冰淇淋，材料：奶油200克，蛋黃2個，牛奶50克，細砂糖60克，檸檬汁少許，蔓越莓10克。

2、蛋黃中加入幾滴檸檬汁去腥，加入細砂糖攪拌到顏色變淺。牛奶小火加熱到冒泡，趁熱分多次加入到蛋黃中，邊加邊攪拌否則容易變成蛋花，然後攪拌均勻倒入奶鍋，小火邊加熱邊攪拌，到冒泡即可，晾涼。奶油打發到有小尖角，分多次倒入晾涼的蛋黃糊，攪拌均勻，加入蔓越莓幹，拌勻倒入容器，蓋蓋冷凍一夜。