1、用料:青蝦1斤、姜3片、蒜3瓣、蔥1棵、鹽1勺、料酒2勺。
2、清水把蝦洗淨,長蝦鬚減掉,用牙籤在第二個關節處插進去挑出蝦線。
3、放入切好的薑片,蔥段,蒜拍一下,倒入料酒一起將蝦醃10分鐘。
4、鍋內放入鹽,蔥,姜,蒜煮水。
5、水開後倒入蝦大火煮,等水再次開後3分鐘即可關火。
6、夾出蝦裝盤,辣根擠出3釐米,倒入小半碗海鮮醬油攪拌均勻即可。