哪個季節的皮皮蝦好吃

1、皮皮蝦春末夏初吃是最好的。皮皮蝦和螃蟹不同，螃蟹講究九雄十雌，皮皮蝦只有每年的4~6月之間是最肥美的，這段時間的皮皮蝦不僅僅肉厚汁多還帶有豐富的蝦膏，營養價值和口味都是最佳的，而在秋季時皮皮蝦真準備過冬，體內的肉質也比較豐腴，口感較好，沒有蝦膏。

2、皮皮蝦刺多，一不小心就扎到手了不說，還吃不到完整的肉，巧用筷子吃蝦：先把蝦尾巴左右兩邊不規則形狀的刺擰掉，再拿根筷子從尾部插進去，注意插進去時候儘量貼這肚皮這邊，再捏住尾巴上那塊大的殼向上一扯整個殼就能掉了!這個方法適用於肉比較飽滿的皮皮蝦，能吃到完整的蝦肉。