基圍蝦和羅氏蝦有什麼區別呢

羅氏蝦和基圍蝦的區別主要體現在外表、大小、種類和口感上^1。

外表方面，羅氏蝦的蝦殼是青褐色，有兩個又長又粗的藍色前臂，頭部比身體大；而基圍蝦的蝦殼呈黑褐色，蝦鬚呈紅色，蝦腳大小由前到後比較均勻，身體和頭部差不多大。

大小方面，羅氏蝦個頭較大，最大可達40釐米，而基圍蝦個頭一般較小，最大隻能達到19釐米。

種類方面，羅氏蝦屬於長臂蝦科的沼蝦屬，而基圍蝦屬於對蝦科的新對蝦屬。

口感方面，基圍蝦肉質細軟，而羅氏蝦殼薄肉多，吃起來鮮香，適合做白灼蝦、油燜大蝦或曬成蝦乾。

羅氏蝦和基圍蝦的區別主要體現在外表、大小、種類和口感上。

外表方面，羅氏蝦的蝦殼是青褐色，有兩個又長又粗的藍色前臂，頭部比身體大；而基圍蝦的蝦殼呈黑褐色，蝦鬚呈紅色，蝦腳大小由前到後比較均勻，身體和頭部差不多大。

大小方面，羅氏蝦個頭較大，最大可達40釐米，而基圍蝦個頭一般較小，最大隻能達到19釐米。

種類方面，羅氏蝦屬於長臂蝦科的沼蝦屬，而基圍蝦屬於對蝦科的新對蝦屬。

口感方面，基圍蝦肉質細軟，而羅氏蝦殼薄肉多，吃起來鮮香，適合做白灼蝦、油燜大蝦或曬成蝦乾。

1、羅氏蝦營養價值和味道更好，但更推薦基圍蝦，性價比更高。

2、羅氏蝦營養價值更好。

因爲羅氏蝦的蛋白質含量比基圍蝦高，且脂肪含量低於基圍蝦，在這個人人提倡養生健身的年代羅氏蝦明顯更爲吃香，並且羅氏蝦的微量元素也很豐富所以羅氏蝦更好。

3、羅氏蝦味道更好。

因爲羅氏蝦的香味和口感都優於基圍蝦，比基圍蝦更Q彈誘人，肉質飽滿，所以不管是從口感上還是營養價值上基圍蝦都略遜於羅氏蝦，因此羅氏蝦會更好更營養。

4、羅氏蝦性價比不高。

因爲羅氏蝦的個頭比較大，肉質雖然多但是外殼以及蝦腳也都比基圍蝦佔比更多，可食用佔比自然更少，另外也因爲羅氏蝦比基圍蝦更貴，所以從性價比上講羅氏蝦不適合大衆常吃，推薦吃基圍蝦更好。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

羅氏蝦和基圍蝦區別：主要是它們價格揮張液執所就不同、科屬來自不同、分佈區域不同、大小不同，是很容易區分的。

1、價格不同：

羅氏蝦的價格比基圍蝦便宜，這是它們的最明顯的區別。

2、科屬不同：

羅氏蝦是長臂蝦科沼蝦屬，而基圍蝦是對蝦科新對蝦屬。

3、分佈區域不同：

羅氏蝦主要分佈於印度洋、太平洋熱帶地區的淡水或鹹淡水來自水域，而基圍蝦主要分佈於沙底、沙泥底、泥底的海區，在沿海50米等深淺範圍內均有分佈，而以10米內數量較多。

4、大小不來自同：

羅氏蝦最大體長爲25-40釐米，最大體重爲200-600克，而基圍蝦的最大體長可達19釐米。

羅氏蝦的個頭比較大，最明顯的特徵是蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，看起來有點像蟹黃，鉗子多是藍色的。

基圍蝦身上有特殊的花紋，腳的末端還有些黃色的點，並來自且它的額角比較平直，一般只有上緣具有7-9個鋸齒，這與一般的蝦都是不同的，形成了鮮明的對比。

其他比較有用的內容推薦1：

科屬、分佈區域、大小、外觀、味道不同。

基圍蝦是養殖的國產淡水蝦，基圍並不是蝦的品種，而是爲了防禦水患在田地周圍修建的堤圍，在我國福建、臺灣、廣東和廣西沿海很常見。

科屬區別：羅氏蝦屬於長臂蝦科的沼蝦屬，而基圍蝦屬軟甲綱，對蝦科的新對蝦屬。

分佈區域區別：羅氏蝦別原產地集中在厄瓜多爾沿岸，主要分佈於印度洋、太平洋熱帶地區的淡水或鹹淡水水域，而基圍蝦主要分佈於國內的沙底、沙泥底、泥底的海區、。

大小區別：羅氏蝦一般個頭較大，最大體長可達到40站沿著便佔愛言制釐米，而基圍蝦個頭一般較小，一般在8釐米左右，最大體長可達19釐米。

外那劑神臉觀區別：羅氏蝦來自外殼呈青褐色，前肢很長且爲青藍色，頭部比身體都要大，由頭到尾逐漸變小，基圍蝦呈黑褐色，蝦鬚呈紅色，蝦腳大小由前到後比較均勻，身體和頭部差不多大。

味道區別：羅氏蝦一般肉質比基圍蝦更加Q彈有口感，不管是清蒸還不踐什制是紅燒香味來自都更濃，而基圍蝦肉質比較軟彈，口感上不如羅氏蝦有嚼頭，同時氣味上不如羅氏蝦清香。

“基圍蝦”和“羅氏蝦”有何區別？

1.外表不同：基圍蝦的外表是青褐色，蝦頭和身體的大小差不多，蝦鬚是紅色，蝦腳大小整個比較均勻，如果是雄蝦第二個蝦腳會特別大，顏色也不同，呈深藍色。而羅氏蝦的外表一般是青藍色，它的特點就是頭要比整個身體都還要大，所以在外觀上是非常好分辨的。

2.大小不同：羅氏蝦的個頭要比基圍蝦大一些，最大能長到40釐米左右，而基圍蝦的個頭普遍比較小，最大也是在20釐米左右，這一點在對比的時候區別很大，一眼就能分辨出。

3.種類不同：我們都知道，羅氏蝦和基圍蝦其實都屬於是淡水蝦，但是羅氏蝦屬於沼蝦科，而基圍蝦屬於是新對蝦科的，所以兩者在種類上也不同。

4.營養價值不同：其實兩種蝦的主要營養成分都差不多，主要就是含量的多少。首先羅氏蝦的蛋白質含量比較高，100克就有20克的蛋白質，而基圍蝦100克的蛋白質含量卻只有18克。當然我們都知道蝦的脂肪含量很低，但是基圍蝦的脂肪含量有1.4克，而羅氏蝦的脂肪含量只有0.7克，相對來說熱量更低一些。這是兩者營養成分有較大差異的地方，相同的就是都含有的大量的維生素、鈣質和多種微量元素，營養價值很高。5.價格不同：其實大家最在意的都是價格的差異，很多人覺得這兩種蝦反正吃起來味道都差不多，那肯定是選擇便宜的進行購買了，每個人都在打着如意小算盤，其實這樣精打細算是非常好的習慣。上面也提到了，羅氏蝦本身是屬於從外國進口來的，就算是現在人工養殖，對環境的適應性還比較差，加上羅氏蝦本身就喜歡“自相殘殺”，所以每次到收穫的時候產量比較少，這樣造成的就是養殖成本比較高，所以羅氏蝦在市面上售賣的價格也是比較貴的。

而基圍蝦人工養殖相對比較簡單，而且量也比較大，而且對於環境的適應性也更好，所以在市面上售賣的價格要比羅氏蝦便宜一些。6.口感不同：羅氏蝦的殼薄肉多，吃起來肉質細嫩鮮美，爽口彈牙，除了淡水蝦本身的風味之外，成熟之後的羅氏蝦蝦頭中充滿了類似“蟹黃”之類的特殊美味，讓人吃一口就停不下來。羅氏蝦一般拿來水煮、清蒸、乾煸、紅燒都是非常美味的食材。基圍蝦相對來說肉質更細軟一些，吃起來沒有那麼Q彈，加上基圍蝦的肉相對來說更少一些，所以要說口感還是羅氏蝦的口感要更勝一籌了。

羅氏蝦和基圍蝦哪個好

羅氏蝦

羅氏蝦和基圍蝦的區別

1、價格大不相同

首先這兩種蝦在市場上的價格定位完全是不同的，羅氏蝦主要長在淡水區域或者鹹淡水區域，所以這種蝦大部分生長在印度洋，而基圍蝦在沙地和泥底都有，沿海分佈更廣。海邊很多地方吃基圍蝦的人較多。

兩者相比較，基圍蝦價格較低，羅氏蝦因爲不太好捕撈，養殖的時候經常也遇到蝦自相殘殺，所以在市場上的定價是非常高的。基圍蝦生存環境要求比較低，因此可以大量的人工養殖，自然售價就便宜很多了。

2、兩者蝦的長相不一樣

基圍蝦的大小稍微小一些，市面上常見的基圍蝦最大也就是20釐米左右，並且基圍蝦的頭部顯青褐色，蝦腳整個分部特別均勻。

羅氏蝦的個子要大一點，最大是基圍蝦的兩倍，羅氏蝦的顏色呈青藍色，最大的特點就是頭比身子還要大。

3、口感不同

在味道方面，羅氏蝦要更勝一籌，因爲成熟的羅氏蝦體內有類似於蟹黃的膏體，並且量大。由此，羅氏蝦要更加的鮮美，口感更加的豐富。

基圍蝦的肉就比較少了，而且吃起來沒有彈牙的感覺，煮的時間久了，更接近於粉面的質感。

基圍蝦好吃還是羅氏蝦好吃

羅氏蝦好吃。從味道上看，羅氏蝦可能要更好一些，因爲成熟的羅氏蝦體內有類似蟹黃的膏體，並且蝦肉的量也比較多，所以吃起來羅氏蝦的口感要更加鮮美，老少皆宜食用。  

羅氏蝦和基圍蝦的區別：  

1、科屬不同  

羅氏蝦屬於長臂蝦科沼蝦屬，而基圍蝦是對蝦科新對蝦屬。  

2、大小不同  

羅氏蝦個頭較大，一般成熟的雄蝦體長可達15釐米，體重達60~100克，而基圍蝦最大體長在12釐米左右；羅氏蝦個頭大是因爲蝦頭部位充滿的生殖腺，很像是蟹黃。  

3、特徵不同  

羅氏蝦和河蝦外形很相似，只是蝦頭部分會比河蝦大上一倍甚至更多，羅氏蝦的鉗子大多是藍色的，而基圍蝦身上有特殊的花紋，腳的末端還有些的點，並且它的額角比較平直，只有上緣具有7~9個鋸齒。  

羅氏蝦的挑選  

1、看外表  

好的羅氏蝦殼薄，整體呈現青褐色，並且體形大且肥，蝦頭更是粗壯且堅硬，如果蝦頭還會呈暗紅色或者的話，說明可能含有的蝦膏會比較多。  

2、摸蝦身  

好的羅氏蝦應該是潔淨的，用手摸起有乾燥感，而如果是變質的羅氏蝦蝦身會有大量的粘液，摸起來會感覺比較粘手。

3、聞味道  

新鮮的羅氏蝦有正常魚蝦的腥味，而變質的羅氏蝦聞起來就會是腥臭味，聞起來刺鼻難聞。

沙蝦、基圍蝦、羅氏蝦、對蝦有什麼區別

一、科屬不同

沙蝦：沙蝦是對蝦科新對蝦屬。

基圍蝦：基圍蝦是對蝦科新對蝦屬。

羅氏蝦：羅氏蝦是長臂蝦科沼蝦屬。

對蝦：對蝦是對蝦科對蝦屬。

二、分佈區域不同

沙蝦：主要分佈於沿岸淺海鹹淡水區域，在沿海10米等深線範圍。

基圍蝦：主要分佈於沙底、沙泥底、泥底的海區，在沿海50米等深淺範圍內均有分佈，而以10米內數量較多。

羅氏蝦：主要分佈於印度洋、太平洋熱帶地區的淡水或鹹淡水水域。

對蝦：主要分佈於中國黃渤海、遼寧旅順、河北、山東省及天津市沿海。

三、大小不同

沙蝦：體長爲9.1-14釐米，體重爲13-35克。

基圍蝦：基圍蝦的最大體長可達19釐米。

羅氏蝦：最大體長爲25-40釐米，最大體重爲200-600克。

對蝦：體長爲13-30釐米，體重爲30-50克。

參考資料來源：百度百科-沙蝦

                        百度百科-基圍蝦

                        百度百科-羅氏蝦

                        百度百科-對蝦

羅氏蝦和基圍蝦的區別 羅氏蝦和基圍蝦哪個營養價值高

羅氏蝦和基圍蝦都是屬於淡水蝦類，而且有一定的相似之處，同時二者的區別也是很明顯的。那麼，羅氏蝦和基圍蝦有什麼區別？羅氏蝦和基圍蝦哪個營養價值高？

基圍蝦的特徵

基圍蝦具有雜食性強、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優點。

基圍蝦屬軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。前三對步足具基節刺，第一步足具座節刺，第五步足無外肢，第七胸節有側鰓，第三鄂足無肢鰓。是重要的經濟種，爲人工養殖對象。

羅氏蝦的特徵

羅氏沼蝦爲雜食性甲殼動物，偏愛動物性食物。

羅氏蝦，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。原產地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。

基圍蝦營養分析

基圍蝦 蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

羅氏蝦和基圍蝦哪個好

羅氏蝦營養價值相對基圍蝦而言，羅氏蝦含有更豐富的營養價值。據科學研究表明，每百克羅氏蝦的蝦肉裏含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，並含有鈣、鱗、鐵等無機鹽和維生素A等多種維生素及人體必須的微量元素，是一種高蛋白、營養豐富的水產品。經常食用可託痘瘡、下乳汁，壯腸道，是強壯補精的良藥對蝦是高蛋白低脂肪的營養佳品，其營養與藥用食療價值很高。每百克蝦肉含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，並含有豐富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。

螺絲蝦和基圍蝦的區別有什麼？

蝦，是一種生活中常見的海鮮，而且很多人都知道，吃蝦對身體是有很多好處的，因爲蝦的營養價值非常高。那麼螺絲蝦和基圍蝦的區別有什麼呢？

1、 分佈區域。螺絲蝦和基圍蝦的分佈區域有所不同。螺絲蝦主要分佈在印度洋、太平洋的熱帶淡水和鹹淡水水域，原產地集中在厄瓜多爾沿岸，而基圍蝦主要分佈於沙底、海泥等50米以內的沿海水域。

2、 外觀大小。螺絲蝦和基圍蝦的外觀大小有所區別。螺絲蝦也稱爲白腳蝦，蝦頭胸甲內充滿生殖腺，身體下部呈白色投名狀，一般身體長度可以達到25~40釐米，而基圍蝦身下有特殊花紋，額角比較平直，一般最大體長在19釐米左右。

3、 價格不同。螺絲蝦和基圍蝦在價格上有所不同。螺絲蝦是世界上養殖量最高的三大蝦種之一，產量加大，因此價格較爲便宜，而基圍蝦價格較爲昂貴，營養物質豐富，適合病後體弱的人羣食用，有滋補身體的作用。

以上就是給各位帶來的關於螺絲蝦和基圍蝦的區別有什麼的全部內容了。

羅氏蝦、基圍蝦和明蝦有什麼不同？你比較喜歡哪一種？

序言：大部分的人在生活中都會使用一些海鮮產品，尤其是在南方，很多當地的居民都會選擇清，炒一盤蝦仁，味道非常的鮮美，也受到了很多人的喜歡。海鮮的種類非常的多，下事日常生活中經常可以使用到的一種海鮮產品，但是蝦的種類也是非常多的。

一、蝦的種類

基圍蝦是被大家熟知的一種蝦，基圍蝦的產量非常的高，而且比較容易養活，無論是淡水還是海水都可以養殖，而且價格不貴，基圍蝦的生命力非常的強，即使在市場上售賣的時候，也能保持活蹦亂跳，會給人非常新鮮的感覺。因爲雞尾蝦的個頭比較小，蝦殼比較薄，所以比較適合用來清蒸或者是蒜蓉。羅氏蝦在市場上的銷量也是非常的火，羅氏蝦的個頭比較大，養殖量也是非常可觀的，很容易養活羅氏蝦，可以用來做香辣蝦或者是咖喱蝦，味道會更加的鮮美。

二、蝦的製作方法

明蝦在不同的地方有着不同的俗名，最出名的製作方法就是油燜大蝦了，同樣的顏色看起來非常的賞心悅目，配合製作的方法加上緊實的蝦肉，口感非常的鹹鮮微甜。這種蝦的製作方法種類比較多，無論是油炸還是炒制，只要趁熱食用就可以享受外焦裏嫩的口感，味道也是非常的鮮香清爽，做成鹽水煮蝦或者是烤大蝦，也都是很好的選擇。

三、味道口感

蝦是人們非常喜歡的一種美食，在市場上蝦的種類非常的多，很多人在購買蝦的時候都不知道該選擇什麼樣的種類。明蝦的肉質非常的肥嫩鮮美，而且沒有特別重的腥味，老少皆宜，受到了很多人的青睞，製作的方法也比較廣泛，口感是非常不錯的。在製作蝦的時候一定要注意先把蝦清理乾淨，挑斷蝦線，這樣才能食用的，更加的安全健康。

羅氏蝦買回來怎麼養活一天，羅氏蝦和基圍蝦的區別

準備1個口徑比較寬且有一定深度的容器，加入適量淡水，放入羅氏蝦。然後投喂一些麥麩、黃豆、豆餅、蛋黃等，主要在午夜投喂。保鮮時可以將鮮蝦裝在空飲料瓶裏，灌滿水後擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍，這樣蝦完全與空氣隔絕也不會串味。或者把蝦鬚和蝦剪掉後整齊的碼在保鮮盒裏，不用放水，蓋好保證沒有縫隙後直接放入冰箱速凍。

一、羅氏蝦買回來怎麼養活一天

1、羅氏蝦買回來後可以準備1個口徑較寬且有一定深度的容器，加入適量淡水，最後放入羅氏蝦即可。然後給其投喂一些麥麩、黃豆、豆餅、蛋黃等，投喂時間一般在午夜，投喂量以羅氏蝦能在1個小時吃完爲宜，而且一定要根據天氣、水質、羅氏蝦的生長情況合理的調整投喂量。

2、還可以將羅氏蝦進行保溫，將其裝在空飲料瓶裏，灌滿水後再擰緊瓶蓋，然後放到冰箱裏面冷凍，這樣就可以完全與空氣隔絕也不會串味，吃之前取出提前解凍即可。這種方法比較簡單方便，而且不易幹、不串味，由於蝦與空氣隔絕，就會導致蝦肉和新買的一樣鮮，不會變的乾柴，可以很好的保持新鮮度。

3、或者把蝦鬚和蝦全部剪掉後整齊的碼在保鮮盒裏，盒子裏面不用放水，蓋好後保證沒有縫隙就可以直接放入冰箱進行速凍。吃的時候拿大點的水果刀就能撬下來，而且還很完整。

二、羅氏蝦和基圍蝦的區別

1、大小不同

（1）羅氏蝦的個頭比基圍蝦大，最大可以長到40cm左右。

（2）基圍蝦的個頭普遍比較小，最大隻能長到20cm左右。

2、外觀不同

（1）羅氏蝦一般外殼呈青褐色，前肢比較長爲青藍色，頭部比身體要大，由頭到尾會逐漸變小。

（2）基圍蝦全身的顏色呈黑褐色，蝦鬚呈現紅色，蝦腳大小由前到後比較均勻，身體和頭部一樣大。

3、種類不同

雖然羅氏蝦和基圍蝦都屬於淡水蝦，但羅氏蝦屬於長臂蝦科的沼蝦屬，而基圍蝦屬於對蝦科的新對蝦屬。

4、口感不同

（1）羅氏蝦具有殼薄肉多的優點，吃起來肉質非常細嫩鮮美，爽口彈牙，而且成熟之後的羅氏蝦蝦頭裏面還有類似“蟹黃”的美味。

（2）基圍蝦和羅氏蝦相比肉質要更細軟一些，同時氣味上沒有羅氏蝦清香。

5、價格不同

（1）羅氏蝦大部分都是從厄瓜多爾進口而來，由於國內養殖環境，以及水溶氧量等很難達到羅氏蝦生長要求，因此羅氏蝦的養殖成本比較高，價格較貴。

（2）基圍蝦的養殖相對比較輕鬆，適應性也比羅氏蝦更強，所以價格上就會比較便宜。

羅氏蝦大明蝦和基圍蝦的區別

1. 明蝦和基圍蝦的區別

明蝦和基圍蝦的區別 明蝦和基圍蝦的區別是什麼？

區別一、頭部

看它們的頭，它們頭部的須不一樣，基圍蝦尾部比明蝦看起來長，而且明蝦蝦殼的顏色比基圍蝦的深，偏向於深青色。最好是去菜場看一下，很好分辨的。

區別二、個頭

基圍蝦的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺；而明蝦個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。

區別三、生長環境

基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口；而明蝦不是圍基養殖，是自由不在的

對蝦和基圍蝦的區別

北極蝦，基圍蝦，對蝦，青蝦 有什麼區別 ◆北極蝦◆ 又叫北極甜蝦。

因產自北極附近海域有淡淡甜味而得名 ◆基圍蝦◆ 新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。

基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦（不超過6cm）呈墨綠色至深綠色，成蝦（6cm以上）呈淺啡，身體佈滿密集的淺褐色點。

市場上有些js用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。就很容易鑑別了。

◆對蝦◆ 節肢動物，身體長15-20釐米，甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。

肉味鮮美，是我國的特產之一。主要產在黃海和渤海灣中。

過去市場上常成對出售，所以叫對蝦。也叫明蝦。

對蝦是十足目對蝦總科對蝦科的1屬。全世界共有28種，美洲大西洋岸有7種，太平洋岸6種，印度-西太平洋共14種，太平洋及地中海1種，西非1種。

中國有10種，棲於熱帶、帶淺海。對蝦屬個體大，通稱大蝦。

雌性成長個體體長一般16~22釐米，重約50~80克，最大的可達30釐米，重250克；雄性較小，體長13~18釐米，重30~50克。中國北方常成對出售，故稱對蝦。

根據生態習性，對蝦可分定居型（如日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦等）和洄游型（如中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦），前一類棲於沿岸淺海，白晝常潛入沙底內，不作大範圍的移動；後一類棲於河口沿岸混濁海域，常作大範圍的移動和洄游。對蝦主要以底棲無脊椎動物爲食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等，有時也捕浮游動物。

對蝦屬中最特殊的一種是中國對蝦，它分佈於帶海域的邊緣區，對環境的適應能力較強，有長距離洄游習性，在低於10℃和高於30℃的溫度條件下，尚能生存。產卵場所在河口附近及沿岸的低鹽度海區。

在黃渤海5月前後繁殖產卵，受精卵孵化成爲無節幼蟲，體呈卵圓形，不分節，僅有3對附肢，與成蝦毫無相似之處，經6次蛻皮，變爲蚤狀幼體；再蛻皮3次變爲糠蝦幼體，再經3次蛻皮變爲仔蝦，形態構造與成體相似，體長不過5毫米，行遊浮生活，再經幾次蛻皮才下沉到海底生活。仔蝦常大量密集於河口低鹽水域和潮間帶，它們能進入河口內生活，到體長30毫米以後返回淺海，幼蝦生長迅速，到10月底即可成長交配，雄性將精莢塞入雌 *** 接器內，經過冬季約5個多月，到第2年5月繁殖產卵時受精發育。

對蝦是暖水性種，不能適應過低水溫，經過長距離越冬洄游到黃海南部較深水域越冬，秋末集結洄游前大量成羣，形成有利的捕撈條件和漁汛期。世界對蝦年產量30~40萬噸，在海洋漁業中佔重要地位。

目前全世界養蝦生產發展很快，中國對蝦養殖產量在1986年達8萬多噸。斑節對蝦1986年僅臺灣養殖產量已超過4萬噸。

真正的美味。對蝦大小均有，用大蒜、檸檬油或者peri-peri醃泡汁加工。

對蝦價格低廉，在遊玩的過程中至少要品嚐一次。南非大多數對蝦都從北邊的鄰國莫桑比克進口。

莫桑比克從前是葡萄牙的殖民地。 ◆青蝦 ◆ 青蝦，又名河蝦，學名日本沼蝦，因體色青藍、半透明，故得名。

青蝦分佈廣、適應性強、繁殖力高、食性雜、生長快，加之肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高（據分析，每100克鮮蝦肉中，含蛋白質16.4克，脂肪1.3克，碳水化合物0.1克，灰分1.2克，鈣99毫克，磷205毫克，鐵1.3毫克），還含有人體不可缺少的多種維生素，因此深受廣大消費者的歡迎。青蝦屬於常年消費品種，沒有季節性，其加工、烹飪方式多種多樣，口味適應性廣，因此多年來青蝦在市場上一直供不應求，暢銷不衰，且價格不斷上漲，是一種具有極大市場潛力的養殖品種。

大力發展青蝦人工養殖，既是調整漁業結構，促進漁業再上新臺階的重要措施，同時也爲廣大漁（農）民開闢了一條致富新路。

對蝦和基圍蝦的區別是什麼？

人們一般所說的基圍蝦是斑節蝦。它的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺（蝦），而對蝦外表與斑節蝦相似，但它個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。

如何辨別明蝦和基圍蝦：

1、基圍蝦

新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦（不超過6cm）呈墨綠色至深綠色，成蝦（6cm以上）呈淺啡，身體佈滿密集的淺褐色點。市場上有些js用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。就很容易鑑別了。

2、對蝦

節肢動物，身體長15-20釐米，甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。肉味鮮美，是我國的特產之一。主要產在黃海和渤海灣中。過去市場上常成對出售，所以叫對蝦。也叫明蝦。

對蝦是十足目對蝦總科對蝦科的1屬。全世界共有28種，美洲大西洋岸有7種，太平洋岸6種，印度-西太平洋共14種，太平洋及地中海1種，西非1種。中國有10種，棲於熱帶、帶淺海。對蝦屬個體大，通稱大蝦。雌性成長個體體長一般16~22釐米，重約50~80克，最大的可達30釐米，重250克；雄性較小，體長13~18釐米，重30~50克。中國北方常成對出售，故稱對蝦。

3、兩者的區別：

(1)對蝦外表與斑節蝦相似，但它個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。草蝦與白蝦外形相似，草蝦顏色深青，外皮較硬，而白蝦顏色灰暗，個大皮薄，且無明顯的條紋，不脆不甜。至於沙蝦，即常說的大頭蝦，蝦鬚粗壯，蝦頭尾較小，外形不像斑節蝦。

(2)“基圍”即指在近海的箱口養殖方式。但是，人們一般所說的基圍蝦不是白蝦，而應是斑節蝦。它的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺（蝦），市場價格約在100元至200元左右。基圍蝦可在10℃左右的水溫存活，由於受生長期和封海期的，一般在11月至來年4月價格偏高。

大明蝦和基圍蝦的區別有哪些

大明蝦外表與斑節蝦相似，但它個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。草蝦與白蝦外形相似，草蝦顏色深青，外皮較硬，而白蝦顏色灰暗，個大皮薄，且無明顯的條紋，不脆不甜。至於沙蝦，即常說的大頭蝦，蝦鬚粗壯，蝦頭尾較小，外形不像斑節蝦。

“基圍蝦”即指在近海的箱口養殖方式。但是，人們一般所說的基圍蝦不是白蝦，而應是斑節蝦。它的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺（蝦），基圍蝦可在10℃左右的水溫存活，由於受生長期和封海期的，一般在11月至來年4月價格偏高。

對蝦和基圍蝦的區別

北極蝦，基圍蝦，對蝦，青蝦 有什麼區別 ◆北極蝦◆ 又叫北極甜蝦。

因產自北極附近海域有淡淡甜味而得名 ◆基圍蝦◆ 新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。

基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦（不超過6cm）呈墨綠色至深綠色，成蝦（6cm以上）呈淺啡，身體佈滿密集的淺褐色點。

市場上有些js用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。就很容易鑑別了。

◆對蝦◆ 節肢動物，身體長15-20釐米，甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。

肉味鮮美，是我國的特產之一。主要產在黃海和渤海灣中。

過去市場上常成對出售，所以叫對蝦。也叫明蝦。

對蝦是十足目對蝦總科對蝦科的1屬。全世界共有28種，美洲大西洋岸有7種，太平洋岸6種，印度-西太平洋共14種，太平洋及地中海1種，西非1種。

中國有10種，棲於熱帶、帶淺海。對蝦屬個體大，通稱大蝦。

雌性成長個體體長一般16~22釐米，重約50~80克，最大的可達30釐米，重250克；雄性較小，體長13~18釐米，重30~50克。中國北方常成對出售，故稱對蝦。

根據生態習性，對蝦可分定居型（如日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦等）和洄游型（如中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦），前一類棲於沿岸淺海，白晝常潛入沙底內，不作大範圍的移動；後一類棲於河口沿岸混濁海域，常作大範圍的移動和洄游。對蝦主要以底棲無脊椎動物爲食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等，有時也捕浮游動物。

對蝦屬中最特殊的一種是中國對蝦，它分佈於帶海域的邊緣區，對環境的適應能力較強，有長距離洄游習性，在低於10℃和高於30℃的溫度條件下，尚能生存。產卵場所在河口附近及沿岸的低鹽度海區。

在黃渤海5月前後繁殖產卵，受精卵孵化成爲無節幼蟲，體呈卵圓形，不分節，僅有3對附肢，與成蝦毫無相似之處，經6次蛻皮，變爲蚤狀幼體；再蛻皮3次變爲糠蝦幼體，再經3次蛻皮變爲仔蝦，形態構造與成體相似，體長不過5毫米，行遊浮生活，再經幾次蛻皮才下沉到海底生活。仔蝦常大量密集於河口低鹽水域和潮間帶，它們能進入河口內生活，到體長30毫米以後返回淺海，幼蝦生長迅速，到10月底即可成長交配，雄性將精莢塞入雌 *** 接器內，經過冬季約5個多月，到第2年5月繁殖產卵時受精發育。

對蝦是暖水性種，不能適應過低水溫，經過長距離越冬洄游到黃海南部較深水域越冬，秋末集結洄游前大量成羣，形成有利的捕撈條件和漁汛期。世界對蝦年產量30~40萬噸，在海洋漁業中佔重要地位。

目前全世界養蝦生產發展很快，中國對蝦養殖產量在1986年達8萬多噸。斑節對蝦1986年僅臺灣養殖產量已超過4萬噸。

真正的美味。對蝦大小均有，用大蒜、檸檬油或者peri-peri醃泡汁加工。

對蝦價格低廉，在遊玩的過程中至少要品嚐一次。南非大多數對蝦都從北邊的鄰國莫桑比克進口。

莫桑比克從前是葡萄牙的殖民地。 ◆青蝦 ◆ 青蝦，又名河蝦，學名日本沼蝦，因體色青藍、半透明，故得名。

青蝦分佈廣、適應性強、繁殖力高、食性雜、生長快，加之肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高（據分析，每100克鮮蝦肉中，含蛋白質16.4克，脂肪1.3克，碳水化合物0.1克，灰分1.2克，鈣99毫克，磷205毫克，鐵1.3毫克），還含有人體不可缺少的多種維生素，因此深受廣大消費者的歡迎。青蝦屬於常年消費品種，沒有季節性，其加工、烹飪方式多種多樣，口味適應性廣，因此多年來青蝦在市場上一直供不應求，暢銷不衰，且價格不斷上漲，是一種具有極大市場潛力的養殖品種。

大力發展青蝦人工養殖，既是調整漁業結構，促進漁業再上新臺階的重要措施，同時也爲廣大漁（農）民開闢了一條致富新路。

基圍蝦和對蝦有什麼區別

從營養上來說，當然是對蝦有營養，但建議吃河蝦，在營養上更爲豐富！

爲何叫基圍蝦？

因爲麻蝦屬沙蝦類，又叫基圍蝦，因爲野生的麻蝦喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時習慣將身體收藏入海牀中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時則會爬入一些緩流的內灣棲息。

漁民發現麻蝦的這種特性之後，就在內灣拉網或修築石基來等麻蝦自投羅網。老一輩的漁民叫這些陷阱做基圍（即用基石來捕捉），所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。

十幾年前的基圍蝦絕大部分是野生蝦，生命力極強，時至今日餐桌上的基圍蝦都變工養殖的品種，體質遠比以前弱，適應能力亦下降了。

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對蝦最先由日本開始養殖，也是最重要的養殖品種，我國福建、廣東等南方沿海近年來也開始養殖。對蝦又叫竹節蝦、車蝦，一般叫它竹節蝦的多。

對蝦體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖爲藍色。殼薄而硬，肉質厚實。該蝦體型不大，市場常見的單隻重量在半兩到一兩之間。

大明蝦和基圍蝦哪個好

明蝦知識介紹：蝦主要分爲淡水蝦和海水蝦，對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦；明蝦，節肢動物，身體長15-20釐米，甲殼薄而透明。

第二對觸角上的須很長。過去市場上常成對出售，所以叫對蝦，也叫明蝦。

對蝦主要以底棲無脊椎動物爲食，如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等，有時也捕浮游動物。對蝦屬中最特殊的一種是中國對蝦，它分佈於帶海域的邊緣區，對環境的適應能力較強，有長距離洄游習性。

主要產在黃海和渤海灣中。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。

蝦肉歷來被認爲既是美味，又是滋補壯陽之妙品。明蝦營養分析：1. 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

明蝦補充資訊：選購：買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的，至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用，一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。明蝦適合人羣：老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。

1. 適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；2. 宿疾者、正值上火味甘鹹、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；明蝦食療作用：海水蝦性溫溼、味甘鹹，入腎、脾經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。明蝦食物相剋：蝦忌與某些水果同吃。

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物 *** 腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。明蝦做法指導：蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳餚。

色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃，變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。

大蝦、對蝦、港蝦、基圍蝦的區別？

新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦（不超過6cm）呈墨綠色至深綠色，成蝦（6cm以上）呈淺啡，身體佈滿密集的淺褐色點。市場上有些用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。就很容易鑑別了。

爲何叫基圍蝦？

因爲麻蝦屬沙蝦類，又叫基圍蝦，因爲野生的麻蝦喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時習慣將身體收藏入海牀中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時則會爬入一些緩流的內灣棲息。

漁民發現麻蝦的這種特性之後，就在內灣拉網或修築石基來等麻蝦自投羅網。老一輩的漁民叫這些陷阱做基圍（即用基石來捕捉），所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。

十幾年前的基圍蝦絕大部分是野生蝦，生命力極強，時至今日餐桌上的基圍蝦都變工養殖的品種，體質遠比以前弱，適應能力亦下降了。

竹節蝦-----日本對蝦

日本對蝦最先由日本開始養殖，也是最重要的養殖品種，我國福建、廣東等南方沿海近年來也開始養殖。日本對蝦又叫竹節蝦、車蝦，一般叫它竹節蝦的多。

日本對蝦體表有藍褐色橫斑花紋，尾尖爲藍色。殼薄而硬，肉質厚實。該蝦體型不大，市場常見的單隻重量在半兩到一兩之間。

基圍蝦一般有三種做法：一是白酌，就是用水將基圍蝦煮熟，再用醬油、糖、薑絲等調味料調好醬汁，用煮熟的蝦子沾着吃，這樣不會因爲烹調而失去了蝦的鮮味，方便又鮮美。二是生吃，這是最簡單的吃法了，就是將活的基圍蝦剝皮，然後沾綠芥末生吃，入口滑滑的感覺，回味甘甜。三是炸，就是一般炸蝦的做法嘍。你可以到餐館去吃一次就知道了，一般海鮮餐館都有這道菜叫基圍蝦兩吃。

其他可能是產地的原因才叫港蝦吧！

沙蝦、基圍蝦、羅氏蝦、對蝦有什麼區別

沙蝦：又名:雞爪蝦、厚殼蝦、硬蝦

。

中國沿海,東海及黃渤海產量較多。

形態:體長50～95毫米,體重1.5～12.0克,體紅,

腹部各節前緣白色,後半部爲紅,體形較短粗,甲殼甚厚,表面粗糙不平。

基圍蝦，新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡，身體佈滿密集的淺褐色點。市場上有些js用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。就很容易鑑別了。