鍋包肉的家常做法教程

1、原料：豬裏脊、蔥、胡蘿蔔、澱粉、蕃茄醬、鹽、料酒、糖、白醋。

2、豬通脊切成片，用刀背拍打。這樣做出來的肉片比較嫩。

3、切好後，加水、鹽、料酒，一個方向攪拌上勁。

4、加上澱粉繼續攪拌均勻，掛糊。

5、麪粉加水調成糊狀，加點油攪拌均勻。鍋中加油燒熱後下肉片，炸至金黃撈出。油溫繼續加熱下肉片複雜一遍，這樣炸出來的肉片外蘇里嫩。

6、碗中放入鹽糖白醋番茄醬攪拌均勻。鍋中留少量底油倒入調好的糖醋汁攪拌一下，放入切好的胡蘿蔔絲、蔥絲，然後倒入肉片快速攪拌均勻，出鍋。