清燉臘排骨湯的做法

1、用料：臘排骨600克，冬瓜280克，胡蘿蔔150克，紅棗35克，姜3片，鹽少許。

2、把臘排骨剁成塊，洗乾淨備用。

3、冬瓜削皮，切成大塊備用。

4、準備好紅棗、胡蘿蔔和姜分別洗乾淨。把胡蘿蔔切成大塊，薑切片。

5、把臘排骨放入鍋裏,用大火煮3分鐘，主要是給它去除表面上的雜質。

6、把煮過水的臘排骨倒入出來，放到盆子裏清洗幾遍。

7、放入砂鍋里加入清水，放入3片生薑，用中火燉45分鐘。

8、湯汁變白後，放入冬瓜和胡蘿蔔繼續燉20分鐘。

9、快出鍋前10分鐘，放入紅棗一起燉，湯汁更加鮮甜好喝。