如何做冰爽雞西大冷麪

1、將蔥、姜、桂皮、大料、蘿蔔、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。

2、加入胡椒粉，然後將湯過濾至沒有雜質的清湯。

3、往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化後再加入生抽。

4、最後加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁。

5、將韓國蕎麥麪煮熟後用涼水浸泡，直到涼了爲止。

6、準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。

7、將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒如芝麻完成。