1、原料:大腸、青椒、紅椒,輔料:青椒、紅椒、酸菜。
2、把大腸用地瓜粉加鹽洗淨,然後切好;
3、把切好的大肥加點鹽和雞精、地瓜粉、生薑醃漬一會;
4、鍋內熱油,先把酸菜和青椒,紅青椒炒一會,再放大腸下去一起炒;
5、鍋蓋悶一會就可以盛盤了,別炒太久了,不然老了,就不脆了。