白菜粉絲雞蛋湯的做法

1、食材：小白菜100可、雞蛋50克、粉絲50克、蝦皮50克、水200毫升、鹽5克、香油3克、玉米油10克。

2、選嫩嫩的小白菜芯兒最佳啦！洗淨瀝乾水分備用。

3、把蔥切蔥花，小白菜粗粗切幾刀，莖和葉分開來放。

4、粉絲一小把，用開水燙軟備用。

5、蝦皮準備好，我用的是無鹽淡乾的蝦皮哦。

6、雞蛋打散攪勻。

7、鍋燒熱後放一點玉米油，再把蔥花放進去爆鍋，然後倒入小白菜的莖翻炒一下。

8、加上適量的水，冷水就可以。抓一把蝦皮扔進去，蓋鍋大火燒開。

9、水沸騰約5~8分鐘左右最好了，把小白菜的葉子放進去。

10、再把燙軟瀝乾水分的粉絲撈進去攪勻。

11、把蛋液攪勻，邊攪邊往鍋裏慢慢的，細細的轉圈倒入。雞蛋液全部倒完後，撒鹽關火，滴幾滴香油！就可以出鍋啦！