小龍蝦只炒辣椒如何炒

1、食材：蝦適量。

2、先處理乾淨龍蝦：先剝去頭殼，去鰓，從尾部中間抽去肚腸，每隻認真刷洗乾淨，再在龍蝦背殼上剪一刀，這樣即入味又好剝。

3、姜蒜辣椒切好備用。

4、鍋內放油，加入老乾媽油辣椒和陴縣豆瓣醬炒香炒出紅油，再放入姜、蒜、幹辣椒、花椒、香葉爆香。

5、倒入龍蝦加入鹽、生抽翻炒至變紅色。

6、加入一大罐啤酒，開鍋後，大火燉十來分鐘。

7、出鍋前兩分鐘再加入切好的小米椒，最後加入香菜出鍋。