美味炒飯製作的步驟都有哪些

1、雞胸肉切丁，菜場可以幫忙切。胡蘿蔔切丁，香腸切片，毛豆洗乾淨，蔥切蔥花都待用。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裏放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

3、鍋中放少許油，油微，熱下薑絲，爆香一下，然後入雞丁，倒料酒煸炒30秒就可以了，不要太長。倒入切好的香腸，倒入毛豆，胡蘿蔔一起翻炒1分鐘。

4、加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。毛豆還是比較容易爛的，不要怕毛豆沒有好。

5、揭開鍋蓋，看鍋裏水還有些可以倒入米飯。