1、食材:大柚子1個、白糖適量、冰糖適量。
2、先準備大柚子一個,取柚子皮,儘量不要取白色部分。
3、柚子皮用鹽搓洗,將表面的蠟質搓洗乾淨。
4、洗乾淨的柚子皮儘量去掉白色部分,切成0.5釐米左右寬的絲。
5、切好的柚子皮放在大碗中浸泡兩個小時。
6、浸泡好的柚子絲放入煮鍋,加入一杯清水,加入冰糖。
7、煮鍋置火上,大火燒沸,改小火熬煮,煮到柚子皮呈透明狀,水分煮幹,糖汁粘稠關火。
8、稍涼後放入成有白砂糖的盤中,讓柚子皮都沾上白砂糖,徹底涼透後放入密封保鮮盒或玻璃罐中儲存。