幹筍能放冰箱保鮮嗎

1、幹筍是可以放冰箱冷凍的，但是有前提條件。首先竹筍放冰箱冷凍的前提條件是預處理，就是把新鮮竹筍剝掉外殼，然後放入沸水中焯下水後撈出，放涼後把它裝入保鮮袋中，密封好，然後再放入冰箱中冷凍即可。第二天再拿出來炒和新鮮的一樣好吃。

2、沙藏法：放在陰涼通風可以儲存的地方，底部鋪上7-10釐米厚的砂子，將完好無損的竹筍尖部魘上，依次排列放在沙子上，再用河沙把空隙填滿，最後頂面上鋪上厚約7-10釐米的河砂要很好的蓋住頂部的筍尖。可貯藏儲存時間30-50天不變質。

3、風乾法：把新鮮竹筍剝去外殼後，去掉老的部分，焯水後把它脫水曬乾或是風乾。風乾後放入保鮮袋中密封儲存好，只要曬得夠乾透，基本上可以儲存上至少好幾個月。

4、封存法：將竹筍裝入密封性好的缸中，缸口位置用薄膜包嚴實後紮緊，隔絕空氣進入內，可貯藏儲存時間30-50天不變質。