1、材料:茶樹菇、五花肉、洋蔥、姜、小米椒、郫縣豆瓣、辣醬、鹽、雞精、醬油、糖、蔥。
2、茶樹菇洗淨切段,入開水鍋裏焯水後撈出瀝乾水份備用。
3、五花肉切薄片,姜蒜切絲。
4、洋蔥和小米椒也切絲備用。
5、鍋中放少許底油,下五花肉煸至出油,下姜蒜絲炒香。
6、放入剁碎的郫縣豆瓣,辣椒醬炒出香味,倒入洋蔥絲和小米椒翻炒。
7、把焯好水的茶樹菇放進鍋裏,繼續煸炒4.5分鐘的樣子。加鹽,糖,醬油,雞精調味後即可。