炒沙肝怎麼做

1、豬沙肝3條，胡蘿蔔適量，洋蔥半個，辣椒一個，姜適量，蠔油5ml，生抽10ml，味精適量，大蒜三瓣。

2、將沙肝浸泡2小時左右，勤換水，去掉血水。

3、將配菜改刀，備用。

4、沙肝改刀切片，下水焯水，瀝乾備用。

5、鍋內下油，放配菜快炒，爆炒出香味兒下沙肝。

6、放入調味料，翻炒幾下，放辣椒，孜然粉。

7、炒制湯幹，出勺即可。