1、扇貝柱洗淨,把扇貝柱上的泥帶去掉。
2、燒開水,把扇貝柱焯下。
3、青椒隨意切圈,切絲都可。
4、燒油,油熱後把蔥薑蒜烹鍋,炒香,把青椒和焯過的扇貝柱一起下鍋,快炒,放鹽,糖少許,起鍋時放些蠔油出鍋,完成。