怎麼做熗鍋面

1、主料：麪條（標準粉）(500克)。

2、輔料：豬肉（瘦）(250克)，黃豆芽(200克)，小白菜(30克)，蝦米(15克)。

3、調料：植物油(20克)，大蔥(10克)，鹽(3克)，醬油(10克)。

4、蝦米放入溫水中泡軟；黃豆芽洗淨瀝乾；小白菜洗淨切段備用。

5、瘦豬肉洗淨切絲放入淡色醬油、澱粉、水醃15分鐘。

6、鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出。

7、鍋內倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋下。

8、倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調味。

9、再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火。

10、把麪條煮熟後盛入碗內，淋入湯汁即可。