雞腸怎麼炒|炒雞腸的方法介紹

1、雞腸切片、泡菜切片，雞腸裏的雞油剁碎，備好油、糖、豆瓣、花椒粉、澱粉等。泡菜裏有泡椒、泡大蒜、泡蒜薹、泡姜等。

2、一次性倒入澱粉、郫縣豆瓣、糖、花椒粉等在雞腸上用筷子進行攪拌。

3、攪拌均勻後的雞腸掛上了調料醃製一下。

4、大火倒入雞腸爆炒幾下、炒至雞腸變色、斷生，無血水。

5、將雞腸鏟在一邊，留下熱油，倒入泡菜繼續大火爆炒一下炒出泡菜香味即可。