如何做菠菜吃最好吃

1、準備食材：麪粉300克、菠菜100克。

2、把菠菜清洗乾淨後切成段，放入料理機中，再少加一點水，攪打成汁。

3、把菠菜汁倒入麪粉中，揉成表面光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。

4、將麪糰取出揉勻。

5、用擀麪杖將麪糰擀開，擀成薄薄的大面片。

6、將擀好的面片摺疊，每摺疊一面，都要撒一些乾粉來防粘。

7、切成5釐米左右寬的麪條。

8、開始準備蘸水。取少許香蔥和紅辣椒切碎，放入大碗中。

9、壓一些蒜泥放入碗裏。

10、再放一些辣椒粉、白芝麻。

11、鍋中倒入少許食用油燒熱，然後關火把熱油倒入碗中。再放入2勺生抽、3勺醋、1勺鹽、1勺白糖、少許香油攪拌均勻。

12、鍋中倒入適量的水燒開，然後把麪條放入鍋中煮至成熟。接下來，把麪條撈出，放入提前準備好的涼開水中。

13、把鍋煮麪的麪湯，舀一大勺放到剛調好的碗汁中攪拌均勻，蘸水就做好了。

14、把蘸水和麪條端上桌，吃的時候，用麪條蘸上蘸水就可以了。